Montare la panna vegetale con lo zucchero a velo. Poi aggiungere la bambù ciok e omogeneizzare mescolando a mano avendo cura di non smontare la mousse. Impiattare e guarnire a piacimento
Sfogliatina con composta di bambù, mela e cannella
...
Ingredienti:
panna vegetale 300g
bambù ciok 100g
zucchero a velo 30g
Preparazione:
Montare la panna vegetale con lo zucchero a velo. Poi aggiungere la bambù ciok e omogeneizzare mescolando a mano avendo cura di non smontare la mousse. Impiattare e guarnire a piacimento
Prodotti utilizzati:
Un ringraziamento speciale va al Ristorante Colombo nella figura dello chef Nicola Colombo per aver realizzato i piatti.
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...