IL GERMOGLIO
valori nutizionali
100 grammi di germogli di bambù crudi apportano
Nutrienti principali
| Acqua | 91 g |
| Calorie | 27 kcal |
| Proteine | 2,6 g |
| Grassi | 0,3 g |
| Ceneri | 0,9 g |
| Carboidrati | 5,2 g |
| Fibre | 2,2 g |
Carboidrati
| Zuccheri | 3 g |
Minerali
| Calcio | 13 mg |
| Ferro | 0,5 mg |
| Magnesio | 3 mg |
| Fosforo | 59 mg |
| Potassio | 533 mg |
| Sodio | 4 mg |
| Zinco | 1.1 mg |
| Rame | 0.19 mg |
| Manganese | 0.262 mg |
| Selenio | 0.8 mg |
Vitamine
| Vitamina C (acido ascorbico) | 4 mg 6,7 % RDA |
| Tiamina (vitamina B1) | 0,15 mg 10,7 % RDA |
| Riboflavina (vitamina B2) | 0,07 mg 4,4 % RDA |
| Niacina (vitamina B3 o PP) | 0,07 mg 4,4 % RDA |
| Acido Pantotenico (vitamina B5) | 0,161 mg 2,7 % RDA |
| Piridossina (vitamina B6) | 0,24 mg 12 % RDA |
| Folati | 7 µg |
| Acido folico | 0 µg |
| Folati alimentari | 7 µg |
| Folati (DFE) | 7 µg 3,5 % RDA |
| Colina | 0 mg |
| Vitamina B12 | 0 mg |
| Vitamina B12 (aggiunta) | 0 mg |
| Vitamina A (RAE) | 1 µg 0,1 % RDA |
| Retinolo | 0 µg |
| Beta-carotene | 12 µg |
| Alfa-carotene | 0 µg |
| Criptoxantina | 0 µg |
| Vitamina A, IU | 20 IU |
| Licopene | 0 µg |
| Luteina + zeaxantina | 0 µg |
| Vitamina E | 1 mg 10 % RDA |
| Vitamina E (aggiunta) | 0 mg |
| Vitamina D (D2+D3) | 0 mg |
| Vitamina D | 0 mg |
| Vitamina K | 0 mg |
Lipidi
| Grassi saturi | 0,069 g |
| C4:0 – Acido butirrico | 0 g |
| C6:0 – Acido caproico | 0 g |
| C8:0 – Acido caprilico | 0 g |
| C10:0 – Acido caprinico | 0 g |
| C12:0 – Acido laurico | 0,002 g |
| C14:0 – Acido miristico | 0,002 g |
| C16:0 – Acido palmitico | 0,051 g |
| C18:0 – Acido stearico | 0,006 g |
| Grassi monoinsaturi | 0,007 g |
| C16:1 – Acido palmitoleico | 0 g |
| C18:1 – Acido oleico | 0,007 g |
| C20:1 – Acido gadoleico | 0 g |
| C22:1 – Acido erucico | 0 g |
| Grassi polinsaturi | 0,134 g |
| C18:2 – Acido linoleico | 0,114 g |
| C18:3 – Acido linolenico | 0,02 g |
| C18:4 – Acido stearidonico o parinarico | 0 g |
| C20:4 – Arachidonico | 0 g |
| C20:5 omega 3 (EPA) | 0 g |
| C22:5 omega 3 (DPA) | 0 g |
| C22:6 omega 3 (DHA) | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
Fitosteroli
| Fitosteroli | 19 mg |
Aminoacidi
| Triptofano | 0,027 g |
| Treonina | 0,086 g |
| Isoleucina | 0,088 g |
| Leucina | 0,14 g |
| Lisina | 0,134 g |
| Metionina | 0,03 g |
| Cistina | 0,022 g |
| Fenilalanina | 0,09 g |
| Valina | 0,106 g |
| Arginina | 0,097 g |
| Istidina | 0,042 g |
| Alanina | 0,124 g |
| Acido aspartico | 0,425 g |
| Acido glutammico | 0,248 g |
| Glicina | 0,087 g |
| Prolina | 0,219 g |
| Serina | 0,127 g |
Altro
| Alcol etilico | 0 g |
| Caffeina | 0 mg |
| Teobromina | 0 mg |
