Tostare il riso in una padella antiaderente, aggiungere la crema di bambù e zucca e procedere con la cottura aggiungendo il brodo vegetale. A cottura ultimata mantecare con noce di burro. Impiattare e guarnire con il sugo di bambù e funghi
Risotto con crema di bambù e zucca e sugo di bambù e funghi
Ingredienti:
riso 240g
brodo vegetale
crema di bambù e zucca
sugo di bambù e funghi e una noce di burro
Preparazione:
Dosi per
4 persone
Preparazione
30 minuti
Difficoltà
media
Cottura
20 min
Prodotti utilizzati:
CREMA DI BAMBÙ E ZUCCA
CREMA DI BAMBÙ E FUNGHI
Un ringraziamento speciale va al Ristorante Colombo nella figura dello chef Nicola Colombo per aver realizzato i piatti.
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