Prendere le seppie in porzione da circa 100g e cucinarle in griglia o piastra per 5-6 minuti. Procedere nel tagliarle a fettine sottili e adagiarle sopra al sugo di bambù e carciofo precedentemente riscaldato. Aggiungere infine i pomodori semi secchi sopra alle seppie
Tagliata di seppie su crema di bambù e carciofo e pomodori semi secchi
Ingredienti:
seppie 800g
crema di bambù e carciofo
pomodori semi secchi
Preparazione:
Dosi per
4 persone
Preparazione
14 minuti
Difficoltà
media
Cottura
10 min
Prodotti utilizzati:
CREMA DI BAMBÙ E CARCIOFO
Un ringraziamento speciale va al Ristorante Colombo nella figura dello chef Nicola Colombo per aver realizzato i piatti.