LE NOSTRE RICETTE
Sfogliatina con composta di bambù, mela e cannella
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Mousse alla bambù ciok
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Tortino con coda di rospo e crema di bambù, funghi e pepe
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Filetto di persico con crema di bambù e radicchio
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Paccheri con ripieno di sugo al bambù e verdure
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Tagliata di seppie su crema di bambù e carciofo e pomodori semi secchi
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Spaghetti al sugo di bambù e pecorino
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Risotto con crema di bambù e zucca e sugo di bambù e funghi
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Polpette di baccalà con germogli trifolati di bambù
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Tentacoli di piovra con giardiniera di bambù e sugo di bambù e ortica
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Tartare di ricciola con riso venere e bambù trifolato
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Tartare di gambero con germoglio di bambù intero e bambù maio
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