In un pentolino mettere il sugo di bambù e pecorino e riscaldarlo. Nel frattempo mettere a bollire dell’acqua salata e cuocere la pasta fresca. A cottura ultimata scolare e spadellare con il sugo precedentemente riscaldato. Impiattare aggiungendo delle scaglie di pecorino e pepe a piacimento
Sfogliatina con composta di bambù, mela e cannella
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